Proteinpannkakor

 
Idag startade vi dagen i skönt tempo och tog en lugn förmiddag med en promenad innan det blev dags för frukost. Nästan så man kan kalla det brunch vid halv tolv.
 
Har letat efter ett bra proteinpannkaksrecept och hittade ett hos 56kilo.
 
1 portion, ca 3 proteinpannkakor (teflonpanna 20cm i diameter)
 
2 ägg
1,5 dl vätska (mjölk, mandelmjölk, vatten)
0,5 skopa protein pulver (jordgubb, vanilj, ev. choklad)
0,5 msk fiberhusk
1 nypa salt
 
Vispa äggen med elvisp tills de blir pösiga.
Blanda proteinpulvret (jag hade jordgubbsprotein hemma) med valfri vätska. (Jag hade två delar mjölk och en del vatten.)
Ha ner proteinblandningen i äggen och även fiberhusk och salt.
Låt svälla ca fem minuter.
 
Hetta upp stekpanna.
Använd gärna kokosolja, men jag hade ingen hemma, så använde lite olja,
endast för att det inte skulle bränna fast.
Vänd som vanliga pannkakor. Något svårare att vända, så det är viktigt att pannkakan hinner bli färdig på stekytan.
 
Servera gärna med varma bär och vaniljkvarg för ett nyttigare alternativ.
 
En god och mättande frukost, med bra proteininnehåll!
 
         

         
 

Morotskakstårta

 
          
  
Har fått förfrågan av en av er läsare om den Morotskakstårta som jag lagade till Mailos första födelsedagskalas. Så nu kommer receptet på denna. Den går att variera i smaker, men jag tycker dessa kombinationer blev riktigt bra. Inte för mäktigt, men inte för sött. Det jag tycker man ska tänka på är att välja ett morotskaksrecept med mycket rivna morötter, för saftighetens skull.
 
Själva morotskakan lagas efter ett vanligt morotskaksrecept i liten långpanna. 
 
Bottnen fick svalna, så delade jag den först i mitten och sedan delades varje halva i två.
Fyllde bottnarna med min Creamcheese-fyllning. Proportionerna beskrivs nedan. Eventuellt kan lite mer än en sats behövas.
 
Creamcheesefyllning
200 gram Philadelphiaost
50-75 gram smör (rumstempererat)
2-3 dl florsocker
Ev. rivet limeskal
 
          
 
När själva tårtan är ihopsatt, förbereds frostingen. Jag valde att täcka min tårta med en vit choklad smörkräm.
Recept på denna hittar ni HÄR:
 
          
 
Jag spacklade tårtan och lät den stå i kylen över natten. Det räcker annars med att den står några timmar om man inte har så lång tid på sig.
 
         
 
Sedan är det bara att dekorera och servera efter önskan!
         
 

Potatischips

 
Här om kvällen gjorde jag något jag faktiskt inte gjort på riktigt länge, men något som är otroligt gott! Jag är inget fan av varken pasta eller ris. Potatis däremot går ner i olika former. Dessa potatischips är goda och så enkla att göra.
 
Ingredienser
7 stycken potatisar (fast)
ca 4 msk olja (jag gör på känslan, så svårt att säga exakt)
Kryddor efter smak (jag använder gärna, salt, peppar, vitlök, och örtkryddor)
 
Sätt ugnen på 225 grader.
Skiva potatisen tunt.
Lägg potatisen i en påse.
Ha i oljan och kryddor i påsen.
Knyt ihop påsen och massera i oljan och kryddorna i potatisen.
Låt stå en halvtimme-timme i kylen.
Ha sönder påsen och häll av det eventuella vattnet som bildats.
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
Portionera ut potatisen så de ligger en och en på plåten.
Sätt in i ugnen ca 15-20 min. (Ha dem inne efter önskad färg.
 
Jag tycker om när de blir krispiga!